Los moriscos del Valle de Ricote (I)

La expulsión de los moriscos por decreto de Fernando III cumple este año su cuarto centenario. El 9 de abril de 1609, los descendientes de musulmanes convertidos al cristianismo por los Reyes Católicos en 1502. En el reciente Seminario Internacional del Valle de Ricote organizado por la Red Columnaria, se ha tratado largo y tendido el tema, ya que, como es bien conocido, es de allí de donde salieron los últimos descendientes de musulmanes en 1613.

La expulsión de los moriscos

Felipe III tuvo dos motivos explícitos para su decisión: la herejía de los moriscos y las supuestas buenas relaciones que mantendrían con los musulmanes del arco mediterráneo, como otomanos y berberiscos, de los que se creía que podían ser una verdadera amenaza para la monarquía.

De los 300.000 moriscos de la península, más de 250.000 salieron de España en un lapso de 5 años. Se empezó con los moriscos del Levante valenciano porque eran los más numerosos (unos 100.000) y por vivir cerca del Mediterráneo y, por tanto, ser potencialmente más peligrosos que los moriscos del interior.

Tras la decisión de la expulsión en abril de 1609, se guardó el secreto hasta septiembre, cuando se produjo la expulsión de los procedentes de Valencia (22 de septiembre). Después vendrían andaluces, murcianos y naturales de Hornachos (Badajoz), un pueblo que tenía una fuerte presencia morisca. Más tarde, se marcharían los de Aragón y las dos Castillas, en un complicado proceso que duró varios años.

Entrevista a Bernard Vincent, director de estudios de la Escuela de Estudios Superiores en Ciencias Sociales de París.

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Recuperar el “chato murciano”

Chato Murciano (Imagen: Andrew Perris, Telegraph)

El “chato murciano” es una raza porcina autóctona de la Región de Murcia que tiene su origen en la raza “Gabana”, primitivo cerdo murciano de tronco ibérico, mejorada mediante cruzamientos con razas de origen centroeuropeo y asiático, así como con cerdos del mismo tronco ibérico “Colorado” extremeño, que han hecho posible lograr animales más armoniosos, proporcionados, con mayor rendimiento y con una rusticidad aclimatada a las condiciones ambientales de la Región de Murcia y en especial a su altas temperaturas veraniegas.

El problema es que este característico animal se encuentra en peligro de extinción: sólo cuatro municipios de la Región disponen de este animal, distribuido en explotaciones ganaderas con 259 madres productoras de esta especie. Por esta razón, la Consejería de Agricultura y la Universidad de Murcia han llegado a un acuerdo para realizar un proyecto con el objetivo de caracterizar de la raza mediante marcadores moleculares. La conservación de este animal tendría gran importancia incluso para la historia y cultura murciana, ya que su existencia está documentada desde hace tres siglos. Como comenta uno de los investigadores del proyecto: “Es el clásico cerdo que se ha criado toda la vida atado debajo de la higuera”.

En un primer plazo, el proyecto tratará de determinar las características genéticas para conocer el estado de la raza (consanguineidad, cruces…), en lo que más tarde podría convertirse en un programa de selección y mejora genética del chato que podría finalizar en una posible denominación de origen. La Consejería de Agricultura invertirá más de 40.000 euros en este proyecto.

Intervienen Antonio Cerdá, consejero de Agricultura; José Antonio Cobacho, rector de la UMU; y Guillermo Ramis, Antonio Muñoz Luna y Juan José Quereda Torres, del departamento de Producción Animal de la UMU.

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Ciclo Una Universidad, Un Universo. Año Internacional de la Astronomía

Noviembre 27, 2009 Citas con la ciencia Comments Off

Conferencia: “Contaminación lumínica, un problema tan prevenible como ignorado”, a cargo de Francisco Fernández Martínez.

Lugar: Biblioteca Regional de Murcia.

Hora: 19.30 h.

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Ciclo Una Universidad, Un Universo. Año Internacional de la Astronomía

Noviembre 27, 2009 Citas con la ciencia Comments Off

 Conferencia: ¿De qué está hecho el Universo?. De las partículas elementales a las supercuerdas, a cargo de Carlos Muñoz.

Lugar: Sala Paco Rabal, Colegio Mayor Azarbe

Hora: 19.30 h.

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El cocido de mamá, pero del super

La comida precocinada que trata de aproximarse a la comida casera. Se los denomina “alimentos de quinta gama” y es un concepto que ya tiene su propia línea de productos en el mercado que trata de aproximar su sabor a la comida casera tradicional. En el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y la AlimentaciónEl cocido de mamá, pero del super de Molina de Segura se trabaja en estos productos llamados a revolucionar nuestra industria tanto como cuando en su día Murcia fue pionera en productos refrigerados, sobre todo en zumos y gazpachos.

La quinta gama se lleva elaborando muchos años, pero siempre había fallado la conservación de las propiedades organolépticas, que consiguen que el consumidor asimile la comida como algo placentero para la ingesta habitual gracias a un sabor menos artificioso. Gracias a las nuevas tecnologías, y yendo en bolsas de aséptico, los alimentos de quinta gama pueden conservarse varios meses, varios días en el caso de los refrigerados, y un año en el caso de los congelados.

Después del cocinado llega el envasado, en el que el producto se cierra en envases de plástico con una atmósfera modificada que se someten a refrigeración (la vida del producto alcanza los 10-15 días). La otra opción es someter el envase cerrado a una pasteurización antes de la refrigeración, lo que extiende la vida del producto hasta 2-3 meses.

Gazpachos, tortillas, cremas de verduras, pizzas, fabadas, paellas… La quinta gama abarca cualquier producto que se guarde en refrigeración y cuyo periodo de vida útil es corto, por suerte, cada vez menos.

Entrevista a Luis Dussac, director-gerente del Centro Tecnológico de la Conserva y la Alimentación; y David Quintín, responsable de la planta de Tecnología del Centro Tecnológico de la Conserva y la Alimentación.

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Salvador Marín reclama una “mayor contribución” del Gobierno central en materia de I+D+i

Noviembre 24, 2009 Micronoticias No Comments

El consejero de Universidades, Empresa e Investigación, Salvador Marín, reclamó hoy al Ejecutivo central “una mayor contribución en I+D+i”, y defendió, en contraposición, la “apuesta decidida, clara y constante” del Gobierno regional en esta materia que constituye “una apuesta personal del presidente de la Comunidad, Ramón Luis Valcárcel“.

Marín hizo eMicronoticiasstas declaraciones en rueda de prensa, antes de inaugurar el II Congreso de Ingenieros Industriales de la Región de Murcia, al ser preguntado por la visita que la ministra de Ciencia e Innovación, Cristina Garmendia, hizo ayer a la Región, a lo largo de la que reclamó la “complicidad” de la Comunidad Autónoma para desarrollar una relación de coordinación bilateral.

Marín indicó que la “apuesta” del Gobierno regional por la I+D “la demuestra las últimas estadísticas del Instituto Nacional de Estadística (INE), que indican que el gasto de la Administración regional creció más de un 20 por ciento en este aspecto en 2008, por encima de la media nacional”, y subrayó que las universidades de la Región “también destacaron por su gasto, que subió un 24 por ciento en el mismo periodo”.

Al respecto, Marín reclamó al Gobierno de España “que siga apoyando a los parques tecnológicos, que aúnan el mundo de la empresa, la universidad y la investigación”, y destacó que la apuesta del Gobierno regional en este sentido, “por sus empresarios, por sus empresas, porque sabemos que si hay empresas va a haber empleo de calidad” lo que, a su juicio, constituye la forma de “continuar en la línea de progreso”.

Fuente: Europa Press

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