¿Leche de vaca o leche de soja?

En los últimos tiempos, los productos de soja se han puesto de moda. Y la leche no se ha quedado atrás. Cada día son más los que se pasan a esta bebida de origen vegetal y abandonan la ingesta de la tradicional leche de vaca. Pero, ¿en qué se diferencian? ¿Cuál es mejor?

Según Marta Garaulet, catedrática de fisiología de la Universidad de Murcia y experta en nutrición, la leche de vaca aporta proteínas animales con un alto valor biológico que no contiene la leche de soja. Además, apunta que la leche de soja no es realmente leche, sino el zumo de esta legumbre.  Es decir, la leche de soja no posee las características generales de la leche.

Entrevista a Marta Garaulet, catedrática de fisiología de la Universidad de Murcia y experta en nutrición

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Los chimpancés alertan de posibles peligros a otros miembros de su especie, según un estudio

EUROPA PRESS- Los chimpancés son más propensos a realizar una llamada de alarma en situaciones de peligro cuando otros miembros del grupo no son conscientes del riesgo al que se enfrentan, según un informe publicado en la revista ‘Current Biology’, una publicación de Cell Press.

“Los chimpancés parecen tener en cuenta el estado de atención de otros chimpancés”, afirma Catherine Crockford, de la Universidad de St. Andrews, en el Reino Unido, quien añade que “estos animales producen una llamada de alerta para informar a otros miembros de un peligro que no conocen”.

Los investigadores hicieron el descubrimiento mediante la colocación de serpientes en el camino de chimpancés salvajes, en Uganda, observando sus reacciones. Estos estudios mostraron que cuando un chimpancé detecta una serpiente, producen un sonido de alerta dirigido a otros chimpancés.

Estos hallazgos desafían la idea de que sólo los seres humanos reconocen la ignorancia de los demás y actúan con el fin de subsanarla, y también muestran que las vocalizaciones de los chimpancés están influenciadas por una motivación prosocial, para informar intencionalmente a otros del peligro.

“Algunos científicos han argumentado que una etapa crucial en la evolución se produjo cuando las personas comenzaron a producir vocalizaciones con el objetivo de informar y reducir así la ignorancia de los demás”, afirma Crockford, quien añade que “la ventaja de abordar estas cuestiones en chimpancés salvajes es que, simplemente, están haciendo lo que siempre hacen en un ambiente ecológicamente relevante”.

Estudian cómo convencer a los consumidores desconfiados

SINC/PRINUM- Un estudio de la Universidad de Murcia persigue diferenciar grupos de consumidores en función de su nivel de desconfianza hacia la venta y establecer qué características demográficas, rasgos de personalidad y valores (aversión al riesgo, materialismo y religiosidad) identifiquen a cada uno de ellos.
Los resultados obtenidos permiten ofrecer a las empresas un diagnóstico del perfil actual del consumidor desconfiado, no solo atendiendo a su descripción sociodemográfica, sino ofreciendo también posibles razones para su desconfianza en base a sus valores y rasgos personales. Esto puede suponer una valiosa información para que las empresas segmenten a estos consumidores y, por consiguiente, puedan dirigirse a ellos de una manera más eficiente.

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Premios Nobel 2011 (II)

¿Se imaginan que fuera posible anticiparse a los efectos que puede acarrear una medida en política económica? Los economistas estadounidenses Thomas Sargent y Christopher Sims han desarrollado una serie de métodos numéricos capaces de responder a preguntas relacionadas con la causalidad de dichas medidas político-económicas.  Este trabajo les ha hecho merecedores del Premio Nobel de Economía 2011, que se les entregó en la ceremonia de entrega en Estocolmo el pasado 10 de diciembre.

El Premio Nobel de Medicina 2011 ha sido entregado, por su parte, a los científicos Bruce Beutler (EE.UU), Jules Hoffmann (Luxemburgo) y Ralph Steinman (Canadá) por sus investigaciones en el campo de la inmunología.

Intervienen:

Andrés Nieto, profesor de Economía de la Universidad de Murcia
Mª Pilar García, catedrática de Inmunología de la Universidad de Murcia

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Prolongar la educación secundaria puede aumentar el coeficiente intelectual

SINC- Un estudio de la Universidad de Oslo sugiere que alargar la duración del periodo de escolarización de los adolescentes favorece las capacidades cognitivas en la vida adulta. Los datos fueron extraídos de los test de inteligencia que el ejército noruego realizaba a los hombres aptos para el servicio militar.

La reforma del sistema educativo noruego durante los años 60 del siglo pasado prolongó la duración de la educación secundaria obligatoria dos años más. Un reciente estudio comparativo ha estimado que, con un año más de escolarización, el coeficiente intelectual (CI) de estas generaciones aumentó 3,7 puntos.
“Hemos observado que esta reforma, que afectaba a la educación en los años intermedios de la adolescencia (de los 14 a los 16), tuvo un efecto sustancial en los valores de CI medidos a los 19 años�, afirman Christian N. Brinch y Taryn Ann Gallowa, autores del artículo e investigadores de la Universidad de Oslo.
Es difícil revelar el efecto de la educación en edades tardías sobre el CI, porque los análisis basados en datos observacionales están plagados de conclusiones problemáticas. “La naturaleza de esta reforma y la manera en la que fue introducida nos ofrece una oportunidad única para explorar estas relaciones�, exponen en el artículo publicado en PNAS.

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Fundación Séneca destinará a becas 2 de sus 7 millones de presupuesto de 2012

EFE- La Fundación Séneca destinará a becas para la formación de jóvenes investigadores 2 de los 6,8 millones de euros con los que contará de presupuesto para 2012, según ha informado el consejero de Universidades, Empresa e Investigación, José Ballesta.

Uno de los nuevos programas se denomina Nuevo Talento, con el que se pretende estimular las vocaciones científicas e introducir en el campo de la investigación a alumnos que cursan el último año de grado o licenciatura mediante ayudas que tendrían continuidad con becas para cursar máster oficiales de posgrado.

El patronato ha acordado ampliar el programa Saavedra Fajardo de incorporación de doctores con incentivos para la contratación de personal investigador que pretenden favorecer su incorporación a empresas y la transferencia de conocimientos que mejoren el tejido productivo regional.

Otra de los programas destacados es el denominado Talento Investigador, con ayudas de formación a investigadores, becas asociadas a proyectos de I+D+i y transferencia de tecnología y para la realización de cursos posdoctorales en el extranjero.

La fundación desarrolla en la actualidad 200 proyectos de investigación en salud, medio ambiente, educación, agronomía, alimentación, energías alternativas y patrimonio, entre los que destacan los agroalimentarios y los desarrollados en colaboración con la fundación Genoma para la mejora de cultivos como la uva de mesa, el tomate o el melón.