Un proyecto ‘Prueba de Concepto’ del Cebas-CSIC, que dirige Micaela Carvajal, y financia la Fundación Séneca trata de aplicar tratamientos elicitadores a los cultivos de brócoli para incrementar los glucosinolatos, es decir, trata de aplicar compuestos que tienen la capacidad de bioestimular el metabolismo de las plantas para incrementar la prevención de enfermedades en el ser humano que lo consume. El brócoli tiene una composición de glucosinolatos más elevada y con mayor actividad, por lo que se le atribuye un carácter más saludable que al resto. El proyecto, que parte de una patente conjunta entre en CSIC y Sakata Seed Ibérica, persigue validar los resultados que han obtenido previamente en experimentos controlados de cámara y de campo, en explotaciones reales de producción de brócoli. La novedad reside en la formulación de la aplicación y los tiempos de las técnicas de elicitación que la hacen altamente efectiva.
