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Marta Alonso, becaria posdoctoral de la Fundación Séneca está en el Departamento de biología de la Universidad de Laval en Canadá estudiando las bacterias y los virus que viven asociadas a varias especies de líquenes. Para ello, están empleando nuevas técnicas de secuenciación de ADN que ofrecen una cantidad enorme de información genética. El manejo y análisis de esas secuencias de ADN va a permitir descubrir qué grupos de microorganismos están presentes en cada una de las muestras de líquenes. Con este estudio pretenden confirmar que la diversidad de la comunidad bacteriana está condicionada por el hospedador, es decir, que cada especie de liquen alberga unas bacterias diferentes.

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Diego Ángel Moreno Fernández, investigador del CEBAS-CSIC lidera un proyecto de investigación financiado por la Fundación Séneca con el que pretenden desarrollar ingredientes alimentarios con efecto antiinflamatorio, obtenidos de brotes de crucíferas que se desarrollarán con luces LED.
Los brotes tienen una concentración de compuestos beneficiosos para la salud de hasta 10 veces más que la planta adulta. Por ello, y a través de técnicas de cultivo controlado y aplicando iluminación led a brotes de crúciferas (brocoli, las coles, rábanos, etc) quieren enriquecerlos y obtener ingredientes que puedan incorporarse a la dieta de pacientes con obesidad, diabétes, endometriosis, deterioro cognitivo e incluso algunos cánceres.
Además, el grupo está colaborando con otros homólogos de países como Alemania, Inglaterra y México para ir probando estos nuevos ingredientes en modelos animales y al término del proyecto esperan obtener uno o varios prototipos que se puedan llevar al mercardo.

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